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La cuisine de Boutch
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dacquoise
24 mai 2015

Gâteau meringué aux fraises

Gâteau meringué aux fraises
Pour un gâteau de 30 cms de diamètre environ : - Socle : 150 g sucre glace 150 g poudre d'amandes 5 blancs oeuf150 g sucre Préchauffer le four à 130° Monter les blancs d'oeuf en neige. Lorsqu'ils commencent à être fermes, incorporer le sucre au fur et...
Posté par Boutch à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dacquoise,  crème fouettée,  amandes,  meringues,  fraises,  crème pâtissière,  coulis

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1 janvier 2015

Boules de Noël

Boules de Noël
pour 8 demi sphères (conseil : en remplissant au fur et à mesure des préparations, pensez bien à laisser la place pour toutes les préparations, socle compris) : - 180g de chocolat noir à tempérer - 51 / 28 / 31 Tempérer le chocolat en le portant au bain...
Posté par Boutch à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: praliné,  citron,  dacquoise,  chocolat,  orange,  croustillant,  boules,  sphères

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12 janvier 2014

Entremet citron framboise praliné

Entremet citron framboise praliné
Quantités pour un moule rectangle 24*25cms Dacquoise 50 g poudre amandes 100 g sucre glace 100 g sucre 4 œufs tamiser poudre d’amandes et sucre glace monter les blancs d’œufs en neige en versant lentement le sucre mélanger les deux préparations mettre...
Posté par Boutch à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboise,  gâteau,  praliné,  citron,  dacquoise

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La cuisine de Boutch
  • Un peu de temps ? Beaucoup de temps ? De l'envie ? Une obligation ? Salé, sucré, apéritif, entrée, plat, dessert, : recettes, photos, idées... pour une cuisine plaisir parce qu'une passion est faite pour partager et échanger.
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