dessert - La cuisine de Boutch

dessert

18 décembre 2015

Fraicheur et gourmandise...

... l'un n'empêche pas l'autre et voici ce que ça donne à l'occasion de ces fêtes de fin d'année : une bûche citron avec un coeur crémeux chocolat sur un biscuit sablé praliné. Avant la décoration : Et après :

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Tags: praliné, citron, chocolat, sablés, dessert, bûche

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11 décembre 2015

Desserts de Noël

Besoin de quelques idées pour un dessert de Noël ? Essayons de faire beau et bon... c'est parti ! Entremet chocolat orange Bûche roulée tout speculoos Tout chocolat Cup cakes, vanille, chocolat et caramel ! Macarons Bavarois aux fruits rouges Cup cakes...

Posté par Boutch à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits rouges, caramel, chocolat, dessert, speculoos, vanille, bûche, macarons, cup cakes, noel

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2 juillet 2015

Elles sont arrivées...

... et c'est avec grand plaisir que je partage ceci avec vous ! :)

Posté par Boutch à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, dessert, anniversaire, chef à domicile, cocktail, cours, enterrement de vie de jeune fille, repas, vin d'honneur

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30 novembre 2014

Tuiles

Légères, ces tuiles accompagneront n'importe quelle mousse. Quantités pour 30-35 tuiles : 100 g de sucre glace 25g de farine 38g de beurre 38g de lait jus d'une demi orange Faire fondre le beurre et le lait ensemble. Mélanger la farine et le sucre glace....

Posté par Boutch à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, dessert, tuile

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30 novembre 2014

Mousse choco-orange

Quantités pour 8 personnes : 6 oeufs 200 g de chocolat noir 2 sachets de sucre vanillé 10 cl de crème entière le zest d'une orange le jus d'une demi orange Faire fondre le chocolat au bain marie. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé puis incorporer...

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Tags: chocolat, mousse, orange, dessert

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26 août 2014

Gâteau aux abricots

Pour un cercle de 20 cms : 1 kg d’abricots - pour le croustillant : 90g de crêpes de dentelle 45g d’amandes effilées 90g de pralinoise - pour la génoise : 90g de farine 90g de sucre 150g d’œufs - pour la crème : 280g de lait 60 g de sucre 42 g de jaunes...

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Tags: dessert, abricots, gateau

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1 juin 2014

Gâteau chocolat 30 minutes (de l'idée à la dégustation !)

Ingrédients: 50 g de farine 150g de sucre 3 œufs (voir la note associée en dessous, dans la recette) 100g de chocolat noir 100g de beurre Faire préchauffer le four à 200° Mélanger les jaunes d’œufs, le sucre, la farine Nota Bene : l'autre jour, j'ai oublié...

Posté par Boutch à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, dessert

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11 mai 2014

Gâteau de fraises croustillant

Pour un cercle de 20 cms : - pour le croustillant : 90g de crêpes de dentelle 90g de pralinoise 700g de fraises - pour la génoise : 90g de farine 90g de sucre 150g d’œufs - pour la crème : 280g de lait 60 g de sucre 42 g de jaunes d’œufs 10 g de farine...

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Tags: praliné, dessert, croustillant, fraises, génoise, crème mousseline

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27 mars 2014

Cookies au pralin

125g de beurre 100g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 œuf 200g de farine 20g de pralin ½ cuil. à café de levure Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure Couper le beurre en petits morceaux mais ne pas le faire fondre Mélanger le...

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Tags: dessert, cookie, pralin gâteau

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26 mars 2014

Gaufres du nord

350g de farine (possibilité de remplacer une partie de la farine par des amandes effilées) 100g de beurre 200g de cassonade (ou de sucre si vous n’avez pas de cassonade) 3 œufs 1 sachet de sucre vanillé Mélanger la farine (les amandes effilées également...

Posté par Boutch à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, gaufre

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