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La cuisine de Boutch
aperitif
18 juillet 2015

Atelier pâte feuilletée !

Atelier pâte feuilletée !
Impressionnant et délicieux tout ce qu'on peut faire avec de la pâte feuilletée ! OK, il faut se bloquer 2 à 3 heures de temps mais le résultat en vaut le coup. Et ce n'est pas difficile, insurmontable... comme beaucoup peuvent le penser. En plus, ça...
Posté par Boutch à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: apéritif,  feuilleté,  parmesan,  pavot,  tarte,  pâte feuilletée,  sésame,  cours,  alumettes,  atelier

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16 juillet 2015

Macarons salés

Macarons salés
Je partage avec vous cette réalisation de quelques macarons salés : saumon / thon / estragon. Un régal pour l'apéritif avec l'alliance sucré / salé ! Par contre, à noter que la préparation salée contient sans doute plus d'humidité qu'une ganache sucrée...
Posté par Boutch à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: verrines,  saumon,  apéritif,  thon,  estragon,  macarons

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2 juillet 2015

Elles sont arrivées...

Elles sont arrivées...
... et c'est avec grand plaisir que je partage ceci avec vous ! :)
Posté par Boutch à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: apéritif,  dessert,  anniversaire,  chef à domicile,  cocktail,  cours,  enterrement de vie de jeune fille,  repas,  vin d'honneur

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11 février 2014

"Tagliatelles" frites de carottes ou comment tout utiliser dans un légume !

"Tagliatelles" frites de carottes ou comment tout utiliser dans un légume !
parures de carottes huile de friture Laver les carottes avant de les éplucher (ou laver les parures a posteriori si ça n’a pas été fait) Mettre les parures (épluchures) dans une friteuse chauffée à 190° (ou dans de l’huile dans une casserole si vous n’avez...
Posté par Boutch à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: verrines,  apéritif,  carottes,  tagliatelles

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20 janvier 2014

Torsades feuilletées au parmesan et pavot noir

Torsades feuilletées au parmesan et pavot noir
230 g de pâte feuilletée (si vous ne pouvez pas la faire, une pâte feuilletée à dérouler) parmesan pavot noir (ou sésame) 1 œuf Saupoudrer le pavot (ou le sésame) sur la pâte feuilletée. Incruster le pavot dans la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Saupoudrer...
Posté par Boutch à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: apéritif,  feuilleté,  parmesan,  pavot,  torsades

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La cuisine de Boutch
  • Un peu de temps ? Beaucoup de temps ? De l'envie ? Une obligation ? Salé, sucré, apéritif, entrée, plat, dessert, : recettes, photos, idées... pour une cuisine plaisir parce qu'une passion est faite pour partager et échanger.
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