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La cuisine de Boutch
thon
16 juillet 2015

Macarons salés

Macarons salés
Je partage avec vous cette réalisation de quelques macarons salés : saumon / thon / estragon. Un régal pour l'apéritif avec l'alliance sucré / salé ! Par contre, à noter que la préparation salée contient sans doute plus d'humidité qu'une ganache sucrée...
Posté par Boutch à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: verrines,  saumon,  apéritif,  thon,  estragon,  macarons

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22 juin 2015

Macarons thon & saumon

Macarons thon & saumon
Voici un moment que je n'avais rien publié et je m'en excuse franchement. Si vous regardez mon blog dans les jours à venir, vous verrez bientôt apparaître la cause de cette grande occupation qui m'a ralenti un peu dans mes publications ! En attendant,...
Posté par Boutch à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon,  bouchées,  thon,  macaron,  sésame

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9 avril 2014

Thon en croûte et velouté de petits pois

Thon en croûte et velouté de petits pois
Pour 2 personnes : ½ tranche de thon rouge 25g de beurre salé 25g de chapelure une cuillère à café de wasabi 500g de petits pois 10 cl de crème fraiche 2 cuil. à café de gingembre en poudre Pour la croûte : Mélanger beurre salé, chapelure et wasabi. Etaler...
Posté par Boutch à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: plat,  thon,  velouté,  croûte,  petits pois

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8 avril 2014

Tartare et carpaccio de thon

Tartare et carpaccio de thon
Pour 2 personnes : ½ tranche de thon rouge 1 pincée de sésame 1 cuil. à café de sauce soja 1 cuil à café de vinaigre de litchee 1 cuil à moka de gingembre e poudre 1 cuil à café d’huile d’olive Pour le carpaccio : Couper 10 tranches très fines dans la...
Posté par Boutch à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: entrées,  tartare,  carpaccio,  thon

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14 février 2014

Rillettes de thon et de sardine à la tomate

Rillettes de thon et de sardine à la tomate
1 boite de thon 1 boite de sardines 2 tomates pelées épépinées 1 cuil à café d’harissa (ou du paprika) sel, poivre 1 échalote crème fraiche épaisse Enlever l’arrête centrale des sardines Egoutter le thon Couper l’échalote en petits morceaux Mixer thon,...
Posté par Boutch à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: verrines,  tomates,  rillette,  sardine,  thon

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  • Un peu de temps ? Beaucoup de temps ? De l'envie ? Une obligation ? Salé, sucré, apéritif, entrée, plat, dessert, : recettes, photos, idées... pour une cuisine plaisir parce qu'une passion est faite pour partager et échanger.
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